… bzw. der Ernährung von Naturvölkern, die sich nach wie vor wie vor Jahrtausenden ernähren und fast frei von Zivilisations-Krankheiten sind und einer Reihe von „neuzeitlicher“ Nahrungsmitteln, die unsere Gesundheit nach wissenschaftlichen Erkenntnissen fördern oder die unserem Körper nachweislich nicht schaden.
Hintergrund des Ganzen ist der Zusammenhang zwischen der inzwischen „artfremd“ gewordenen Ernährungsweise unserer modernen Gesellschaft und den immer weiter zunehmenden Zivilisationskrankheiten, wie Krebs, Diabetes, Auto-Immunkrankheiten im Allgemeinen, Herzkreislauferkrankungen, sowie Alzheimer, Parkinson etc.
Artgerechte Ernährung
Es gilt also bei dieser Ernährungsform den Körper artgerecht zu ernähren und ihn parallel so wenig wie möglich schädlichen Substanzen wie Antinährstoffen, Toxinen, sowie Allergenen auszusetzen. Das heißt, mit der Paleo-Ernährung versuchen wir, den Körper mit Hilfe von nährstoffdichten Nahrungsmitteln mit allen benötigten Makro- und Mikronährstoffen zu versorgen, um ihm sowohl bei der täglichen Verarbeitung der Nahrung, als auch bei der Aufrechterhaltung seiner gesamten Funktion zu unterstützen und die Prozesse so zu optimieren. Das alles mit dem Hintergrund, damit es zu möglichst wenigen Schädigungen und Verschleißerscheinungen kommt … mit dem langfristigen Ziel so lange und so gesund wie möglich unser Leben genießen zu können.
Paleo – ein persönlicher, individueller Weg
Die Paleo-Ernährung hat sehr strikte Bereiche, die jeder der sich nach diesem Prinzip ernähren und die Vorteile genießen möchte, unbedingt einhalten sollte. Und es gibt Graubereiche, die von Person zu Person abhängig sind. Beispielsweise sollten Personen mit bereits ausgebrochenen Auto-Immunkrankheiten ein strengeres Protokoll befolgen, als Personen die lediglich eine gesündere Lebensweise anstreben. Paleo ist also eine Art lose Regelsammlung, die jeder für sich persönlich anpassen sollte. Dies betrifft vor allem die Nahrungsmittel aus dem „Graubereich“, aber auch die Verteilung der Makronährstoffe (Eiweiss, Fett und Kohlenhydrate). Denn jeder Mensch ist ein Individuum und braucht je nach Veranlagung, Alter und Lebensweise eine unterschiedliche Zusammensetzung. Dieser Prozess des Auslotens und der Umstellung mag nicht einfach sein, sowie Zeit und Energie kosten, aber die zahlreichen Erfolgsbeispiele zeigen, dass es sich lohnt!
Basis-Ernährung
Gemüse
(ohne Nachtschattengewächse bei Auto-Immunkrankheiten)
Fleisch & Fisch
Eier
Gute Fette/Öle (Kokosöl, Olivenöl, Gehee, Schmalz)
In Maßen
Nüsse & Samen
Obst
Stevia
Honig/Ahornsirup
Grauzone/Optionen
Milch (je Toleranz / bzw. Abwägungssache)
Kartoffeln
Weisser Reis
Hülsenfrüchte (je nach Zubereitungsart)
Auf jeden Fall vermeiden
Getreide
Zucker
schlechte pflanzliche Öle (Bsp. Sonnenblumenöl)
Das beste Argument – gesündere Menschen durch Paleo
Die bereits erwähnten Erfolgsbeispiele der Paleo-Ernährung reichen von Menschen, die ihre Gesundheit optimieren wollen, über Leute, die Abnehmen wollen bis hin zu Menschen mit Auto-Immunkrankheiten oder weitaus schwereren Krankheiten, wie Multiple Sklerose.
Nach der Umstellungsphase und der Entwöhnung der „suchterzeugenden“ Nahrungsmittel, wird unter anderem über die positive Veränderungen in folgenden Bereichen berichtet: Allgemeines Wohlbefinden und Gesundheit, Zusammensetzung des Körpers (Abnehmen), Energielevel, Sättigungsgefühl, generelle Leistungsfähigkeit, Libido, Konzentrationsvermögen.
Wer Paleo einmal ausprobieren möchte, sollte sich ein Zeitfenster von 30 Tagen vornehmen und die Regeln möglichst strikt einhalten …
Wer dies schafft wird mit Verbesserung in vielen Bereichen belohnt und bleibt meistens dabei …
Wir finden jeder sollte Paleo eine Chance geben …
Paleo hat das Potential Leben zu verändern und ist deshalb für uns mehr als eine neue Trend-Diät.
