Zutaten und Zubereitung des Knäckebrots:
- 1 Packung Organic Workout Paleo-Brotbackmischung (hier erhältlich)
- 2 Eier
- 1 EL Olivenöl
- 2-3 EL Wasser
oder
- 1 Packung Organic Workout Lower-Carb-Brotbackmischung (hier erhältlich)
- 2 EL Olivenöl
- 150ml Wasser
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und kneten. Den klebrigen Teig zwischen zwei Schichten Backpapier dünn ausrollen. Auf ein Backblech ziehen und anschliessend mit dem Messer die gewünschten Grösse rechteckig einschneiden. Anschliessen nach belieben mit Samen oder Nüssen bestreuen.
Den Teig in 12-15 Minuten bei 160°C Umluft knusprig backen, danach den Ofen bei leicht geöffneter Türe (Kochlöffel dazwischen klemmen) auf 100°C abkühlen lassen und das Knäckebrot so lange wie gewünscht knusprig ausbacken lassen.
Wer alle Zutaten zuhause hat und es selbst zusammen mischen möchte findet bei paleo360.de ein tolles Rezept bei dem folgende Zuataten gebraucht werden:
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 20 g geschrotete Leinsamen
- 20 g Chiasamen
- 20 g Sesam
- 3 EL Leinsamenmehl
- 150 ml Wasser
