Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Sie werden auch als Nahrungsfasern bezeichnet. Ballaststoffe tragen zur Erhaltung einer gesunden Verdauung bei und können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und einigen Krebsarten zu reduzieren.
Welche Ballaststoffe gibt es?
Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser und bilden eine gelartige Substanz im Darm. Sie können den Cholesterinspiegel senken und den Blutzuckerspiegel regulieren. Im Darm quellen Unlösliche Ballaststoffe auf und erhöhen das Volumen und die Weichheit des Stuhls, was dazu beitragen kann, Verstopfung zu reduzieren und die Darmbewegungen zu erleichtern.
Darüber hinaus tragen Ballaststoffe allgemein zur Erhaltung der Darmgesundheit bei, indem sie das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm fördern und schädliche Bakterien reduzieren. Dies kann Entzündungen im Darm verringern und das Risiko von Darmerkrankungen wie Divertikulitis und Darmkrebs senken.
Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wenn Ballaststoffe im Darm fermentiert werden, produzieren sie kurzkettige Fettsäuren, die die Insulinempfindlichkeit verbessern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können.
Was sind Flohsamenschalen?
Flohsamenschalen sind die Schalen der Samen der Flohsamenpflanze (Plantago ovata). Die Pflanze ist in Indien heimisch, wird jedoch auch in anderen Teilen der Welt angebaut. Die Samen der Pflanze sind reich an Ballaststoffen und werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel verkauft.
Die Schalen der Flohsamen enthalten hauptsächlich lösliche Ballaststoffe, darunter Schleimstoffe, die im Darm Wasser aufnehmen und zu einer Verdickung des Darminhalts führen können. Diese Verdickung kann dazu beitragen, die Bewegung des Darminhalts zu regulieren und die Verdauung zu fördern.
Flohsamenschalen werden oft als Nahrungsergänzungsmittel in Pulver- oder Kapselform verkauft und können auch als Zutat in Backwaren oder Smoothies verwendet werden. Sie werden auch in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet.
Bessere Darmbewegung und Entgiftung
Wie bereits erwähnt, binden Flohsamenschalen Wasser. Dies führt zu einer Volumenzunahme der verdauten Nahrung und zu mehr Bewegung im Darm. Vor allem für die Entgiftung des Körpers ist es wichtig, dass in unserer Verdauung nichts ins Stocken gerät. Denn so können alle mühsam isolierten Giftstoffe, die mit den Resten der verdauten Nahrung schnellstmöglich aus dem Körper gelangen sollen, abtransportiert werden und es besteht keine Gefahr der Wiederaufnahme.
Wie stärken Flohsamenschalen das Immunsystem?
Auch andere Persönlichkeiten neben uns sind dankbare Empfänger der Flohsamenschalen.
Unsere Dickdarmflora ist eine große Gemeinschaft von unterschiedlichsten Bakterien, im besten Falle überwiegen die guten Bakterien und halten die schlechten in Schach.
Diese gesamte Kolonie hat einen ganz eigenen Stoffwechsel der eine große Auswirkung auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden hat.
Die Zusammensetzung des „lustigen Völkchens“ beeinflusst die Verarbeitung von Nährstoffen und die Stärke unserer ersten Abwehrlinie – 70% des menschlichen Immunsystems befindet sich auf der „Rückseite“ des Darms.
Flohsamenschalen sind eine sehr gute Nahrungsquelle für die guten Bakterien, sorgen also dafür, dass diese sich vermehren, stärker und aktiver werden (präbiotische Wirkung). Auch kurzkettige Fettsäuren können durch die Bakterien aus Ballaststoffen gebildet werden – diese stärken das Immunsystem des Darms.
Natürlicher Cholesterinsenker
Eine ballasstoffreiche Ernährung hilft den Cholesterinspiegel zu senken.
Gallensäure wird in der Leber in mehreren Schritten aus Cholesterin hergestellt und über Umwege zur Verdauung in unseren Darm geleitet. Aufgrund der erhöhten Aufnahmefähigkeit können Ballasstoffe auf ihrem Weg durch unsere Verdauung neben Wasser auch Gallensäure aufnehmen. Dies kann einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben.
Länger satt und ein stabilerer Blutzuckerspiegel
Eine weitere tolle Eigenschaft ist, dass Flohsamenschalen die Aufnahme von Glucose in unserem Darm in die Blutbahn verlangsamt. So beeinflussen die ohnehin schon kaum vorhandenen Kohlenhydrate aus unserem Paleo-Brot den Blutzuckerspiegel noch weniger. Dieser bleibt stabiler und es muss weniger Insulin ausgeschüttet werden – das freut unsere Bauchspeicheldrüse oder sorgt bei Diabetikern dafür, dass sie sich weniger Insulin spritzen müssen.
Das große Volumen der Flohsamenschalen und der stabile Blutzucker helfen zudem schnell satt zu werden und dies auch zu bleiben … das hilft natürlich beim Abnehmen
Wie kann ich noch Flohsamenschalen in meine Ernährung einbauen?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Flohsamenschalen in deine Ernährung einzubauen:
- Als Zusatz zu Smoothies: Füge einen Teelöffel Flohsamenschalen zu deinem Lieblingssmoothie hinzu, um zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe zu erhalten.
- Als Bindemittel in Backwaren: Verwende Flohsamenschalen als Ersatz für Eier oder Mehl in Rezepten, um eine glutenfreie und vegane Option zu erhalten.
- Als Müslizusatz: Füge einen Esslöffel Flohsamenschalen zu deinem Müsli oder Haferflocken hinzu, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen.
- In Suppen und Eintöpfen: Streue Flohsamenschalen über deine Suppen und Eintöpfe, um ihnen eine dickere Konsistenz zu verleihen und zusätzliche Ballaststoffe hinzuzufügen.
- Als Ersatz für Semmelbrösel: Verwende Flohsamenschalen anstelle von Semmelbrösel, um deinem Essen zusätzliche Ballaststoffe zu verleihen.
Es ist wichtig, die empfohlene Tagesdosis von Flohsamenschalen einzuhalten und ausreichend Flüssigkeit zu trinken, da sie im Darm Wasser aufnehmen können und zu Verstopfung führen können, wenn sie nicht richtig eingenommen werden. Jedoch sind Flohsamenschalen nicht für jeden geeignet. Menschen mit starken Darmproblemen oder schweren Verdauungsstörungen sollten vor der Einnahme von Flohsamenschalen einen Arzt konsultieren.
