BBQ Time – 6 leckere Dips und Paleo-Beilagen

Den Unterschied wirst du nicht schmecken … aber fühlen – denn mit diesen Rezepten wird dir nichts schwer im Magen liegen. Also, ab an den Grill!

Knusprige Lower-Carb-Cracker:

Zutaten:

• 1 Packung Knäckebrot-Backmischung
• Wasser

Zubereitung:

Die Knäckebrot-Backmischung nach Packungsanleitung mit Wasser verrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech ausstreichen und mit einem Messer oder Teigrädchen Rillen einschneiden – so kannst du die Streifen später leicht brechen. Im Ofen nach Packungsanweisung backen.

Perfekt als knusprige Vorspeise: Knusprige Knäckebrot-Streifen abkühlen lassen und mit deinen Lieblings-Dips servieren!

Scharfe Salsa:

Zutaten:

• 200g Stückige Tomaten aus der Dose
• 1/2 Zwiebeln
• 1/2 Chilischote
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie 
• 1 EL Erythrit
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung:

Die Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl 1 Minute andünsten, danach mit den Tomaten ablöschen. Die restlichen Zutaten dazu geben und noch weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Salsa etwas eingedickt ist. Abgekühlt servieren.

Asia Cashew Dip:

Zutaten:

• 3EL Cahewmus
• 3EL Wasser
• 1 EL Coconut Aminos
• 1 TL Tahini
• 1/2 TL Wasabipaste
• 1TL Erythrit

Zubereitung:

Alle Zutaten gut mit einer Gabel verrühren und nach Belieben mit der Sojasauce nachwürzen!

Senf-Pfirsich Dip

Zutaten:

• 2 EL milder Senf 
• 2 reife Pfirsiche 
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 Bund Dill
• 2 EL Sesam
• Pfeffer
• Kräutersalz

Zubereitung:

Die Pfirsiche mit heißen Wasser übergießen und die Haut entfernen. Dann entkernen und alles fein hacken. Den gehackten Dill und die leicht angerösteten Sesamkörner mit den restlichen Zutaten gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Lower-Carb Brötchenblume

Zutaten:

• 1 Paleo Backmischung
• 70 ml Apfelessig
• 450ml heißes Wasser
• verschiedene Toppings:
  Mohn, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kümmel, …

Zubereitung:

Die Brotbackmischung wie gewohnt verarbeiten. Aus der Masse 8 Brötchen formen und jeweils mit der Oberseite in die verschiedenen Saaten bzw. Gewürze drücken. Nun nur noch die Brötchen wie eine Blume aneinanderdrücken und im Ofen backen lassen…

Brot-Stangen mit Bacon

Zutaten:

• 1 Paleo Backmischung
• 70 ml Apfelessig
• 450 ml heißes Wasser
• 8 Bacon Streifen

Zubereitung:

Die Paleo-Backmischung wie gewohnt verarbeiten und dann 6–8 Stangen formen (ungefähr 15 cm lang). Diese dann im Ofen 15 Minuten im Backofen vorbacken. Jetzt wird der Bacon herumgewickelt und dann werden die Stangen weitere 45 Minuten bei 160°C gebacken. Zwischendurch in den Ofen schauen: falls der Bacon zu schnell dunkel wird, die Temperatur noch etwas tiefer stellen.