Zutaten
- 400 g Lachsfilet (in mundgerechten Stücken)
- 200 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt)
- 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Sahne (fettarm oder Vollfett je nach Vorliebe)
- 1 Messlöffel neutrales Whey Protein (hier erhältlich)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Schuss Gemüsebrühe (optional, für extra Geschmack)
- Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)
- Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie zur Garnitur)
- Olivenöl (zum Anbraten)
Zubereitung
Vorbereitung:
Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lass sie bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Lachs anbraten:
Füge die Lachsfiletstücke hinzu und brate sie kurz von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind. Achte darauf, dass der Lachs innen saftig bleibt.
Spinat hinzufügen:
Gib den frischen Spinat in die Pfanne und lass ihn unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen. Der Spinat sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern liefert auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Cremige Soße zaubern:
Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre unser neutrales Whey Protein gleichmäßig unter – so erhält die Soße ihre cremige Konsistenz und einen zusätzlichen Proteinschub, der perfekt in eine Lower Carb Ernährung passt. Füge bei Bedarf einen Schuss Gemüsebrühe hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
Abschmecken:
Lass die Soße leicht köcheln, ohne dass sie zu stark reduziert wird. Verfeinere das Gericht mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Abschließend runden frische Kräuter den Geschmack ab.
Anrichten:
Serviere die cremige Lachs-Sahne-Pfanne mit Spinat heiß.
Tipp: Experimentiere mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen, um das Geschmackserlebnis noch individueller zu gestalten. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
