Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Sie werden auch als Nahrungsfasern bezeichnet. Ballaststoffe tragen zur Erhaltung einer gesunden Verdauung bei und können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und einigen Krebsarten zu reduzieren.
Welche Ballaststoffe gibt es?
Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser und bilden eine gelartige Substanz im Darm. Sie können den Cholesterinspiegel senken und den Blutzuckerspiegel regulieren. Im Darm quellen Unlösliche Ballaststoffe auf und erhöhen das Volumen und die Weichheit des Stuhls, was dazu beitragen kann, Verstopfung zu reduzieren und die Darmbewegungen zu erleichtern.
Darüber hinaus tragen Ballaststoffe allgemein zur Erhaltung der Darmgesundheit bei, indem sie das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm fördern und schädliche Bakterien reduzieren. Dies kann Entzündungen im Darm verringern und das Risiko von Darmerkrankungen wie Divertikulitis und Darmkrebs senken.
Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wenn Ballaststoffe im Darm fermentiert werden, produzieren sie kurzkettige Fettsäuren, die die Insulinempfindlichkeit verbessern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können.
Was ist der Ballaststoff Inulin?
Inulin ist ein Ballaststoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Zichorienwurzeln, Artischocken, Topinambur, Chicorée und Knoblauch. Es ist eine Art von Kohlenhydrat, das der menschliche Körper nicht verdauen kann, aber von den Bakterien im Darm fermentiert werden kann.
Inulin hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Es trägt zur Erhöhung der Darmgesundheit bei, indem es das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm unterstützt und Entzündungen im Darm reduziert. Es kann auch zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen und dabei helfen, Gewicht zu verlieren.
Inulin wird teils als Zusatzstoff in Lebensmitteln verwendet, da es eine texturverbessernde Wirkung hat und als Ersatz für Fette und Zucker dient. Es kann in Form von Pulver oder Flocken als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden und ist auch in einigen probiotischen Präparaten enthalten. Da wir Inulin und seine Vorteile so toll finden, ist es teils in unseren Produkten zugesetzt. Unter anderem in unseren Proteinpulvern, Collagen-Pulvern, Schokodrops,…
Insgesamt können Ballaststoffe dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu verbessern, indem sie eine gesunde Verdauung fördern, Entzündungen reduzieren und das Risiko von Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs senken.
