Cheesecake Brownies mit Nusscreme-Topping
Saftige Schoko-Brownies treffen auf cremigen Cheesecake und Salted Caramel – besser kann eine Kombination eigentlich kaum werden. Der Cheesecake-Swirl macht die Brownies besonders cremig, während die Salted Caramel Nusscreme für eine süß-salzige Note sorgt.
Zutaten
Für die Brownies:
- 1 Packung Organic Workout Lower-Carb Schokokuchen Backmischung
- 250 ml Milch oder pflanzliche Alternative
Für den Cheesecake-Swirl:
- 150 g Frischkäse
- 100 g Skyr
- ½ TL Bio Bourbon Vanille
- optional etwas Mönchsfrucht oder Erythrit nach Geschmack
Für das Salted-Caramel-Topping:
- 3–4 EL Organic Workout Cookie Dough Nusscreme
- optional etwas grobes Meersalz
Zubereitung
1. Brownie-Teig vorbereiten
Die Schokokuchen-Backmischung mit 250 ml Milch oder Pflanzendrink zu einem glatten Teig verrühren. Eine kleine quadratische Backform, etwa 20 × 20 cm, mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
2. Cheesecake-Creme anrühren
Frischkäse, Skyr und Vanille glatt verrühren. Nach Geschmack etwas süßen.
3. Swirls kreieren
Die Cheesecake-Creme in kleinen Klecksen auf dem Brownie-Teig verteilen. Anschließend die Nusscreme dazwischengeben. Mit einem Messer oder Holzstäbchen vorsichtig durch die Masse ziehen, sodass ein schönes Swirl-Muster entsteht.
4. Backen
Die Brownies nach Packungsanleitung backen. Für besonders saftige Brownies lieber etwas früher prüfen: Die Ränder sollten fest sein, die Mitte darf noch leicht weich wirken.
5. Abkühlen & toppen
Die Brownies vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Wer es noch etwas intensiver mag, gibt vor dem Servieren einen zusätzlichen Drizzle Nusscreme und eine kleine Prise Meersalz darüber.
Tipp: Die Brownies schmecken nach ein paar Stunden im Kühlschrank besonders fudgy und lassen sich dann auch perfekt schneiden.
Espresso-Tiramisu Brownie Cups mit knackiger Schokoschicht
Tiramisu meets Brownie! Diese kleinen Dessert-Cups kombinieren saftigen Schokokuchen, kräftigen Espresso und eine leichte Vanillecreme. Das Highlight versteckt sich in der Mitte: eine dünne Schicht aus geschmolzenen Schokodrops, die nach dem Kühlen herrlich knackig wird.
Zutaten
Für die Brownie-Basis:
- 1 Packung Organic Workout Lower-Carb Schokokuchen Backmischung
- 250 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 2 Espressi, abgekühlt
Für die Creme:
- 200 g Skyr
- 150 g Frischkäse
- ½–1 TL Bio Bourbon Vanille
- optional Mönchsfrucht oder Erythrit nach Geschmack
Für die Schokoschicht:
- 50 g Organic Workout Schokodrops
- 1 TL Kokosöl
Zum Toppen:
- etwas ungesüßtes Kakaopulver
- optional einige Schokodrops
Zubereitung
1. Schokokuchen backen
Die Backmischung mit 250 ml Milch oder Pflanzendrink verrühren und nach Packungsanleitung backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2. Creme vorbereiten
Skyr, Frischkäse und Vanille zu einer glatten Creme verrühren. Nach Geschmack etwas süßen.
3. Schokolade schmelzen
Die Schokodrops gemeinsam mit dem Kokosöl vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen.
4. Cups schichten
Den ausgekühlten Schokokuchen in kleine Stücke schneiden oder grob zerbröseln.
Dann die Gläser nacheinander füllen:
Brownie → etwas Espresso → Creme → dünne Schokoschicht
Die Gläser anschließend für etwa 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
5. Zweite Schicht ergänzen
Auf die knackige Schokoschicht erneut etwas Creme geben. Je nach Größe der Gläser können zusätzlich noch einige Brownie-Crumbles darauf verteilt werden.
6. Finish
Vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben und optional mit Schokodrops dekorieren.
Tipp: Die Schokoschicht wirklich dünn halten. So entsteht beim Löffeln ein leichter Crack, ohne dass die Schokolade zu fest wird.
Raspberry Pistachio Chocolate Mug Cake
Schokolade, Himbeere und Pistazie in einem Mug Cake? Yes please! Der schnelle Schokokuchen aus der Tasse bekommt durch fruchtige Himbeeren und cremiges Pistazienmus ein kleines Upgrade – perfekt, wenn der Schoko-Craving kommt und es schnell gehen soll.
Zutaten für 1 Mug Cake
- 50 g Organic Workout Lower-Carb Schokokuchen Backmischung
- ca. 40–45 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 4–5 Himbeeren, frisch oder TK
- 1–2 TL Pistazienmus
- 1 TL gehackte Pistazien
- optional einige gefriergetrocknete Himbeeren
Zubereitung
1. Teig anrühren
Die Schokokuchen-Backmischung direkt in einer ausreichend großen, mikrowellengeeigneten Tasse mit der Milch verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Himbeeren hinzufügen
3–4 Himbeeren vorsichtig in den Teig drücken.
3. Mug Cake backen
Den Mug Cake bei etwa 800 Watt zunächst 60 Sekunden in die Mikrowelle geben. Anschließend prüfen und bei Bedarf in 10-Sekunden-Schritten weiterbacken, bis die Oberfläche gerade eben fest ist.
→ Nicht zu lange backen: Der Mug Cake schmeckt am besten, wenn er innen noch schön saftig ist.
4. Toppen
Den noch warmen Mug Cake mit Pistazienmus toppen. Mit gehackten Pistazien, einer frischen Himbeere und optional gefriergetrockneten Himbeeren dekorieren.
Tipp: Für einen kleinen Pistazien-Kern kannst du vor dem Backen 1 TL Pistazienmus direkt in die Mitte des Teigs geben und nur leicht mit Teig bedecken. Beim Reinlöffeln wartet dann innen eine cremige Pistazien-Überraschung.
*Das Beitragsbild wurde KI-gestützt erstellt
