Ob als schneller Snack, als knusprige Beilage oder als Cracker zu Dips – unser Knäckebrot passt zu jeder Gelegenheit. Durch den hohen Ballaststoffgehalt hält es lange satt und ist komplett glutenfrei. Der angenehme Biss macht es zur idealen Basis für herzhafte oder süß-würzige Aufstriche.
Aber was wäre ein gutes Knäckebrot ohne den perfekten Dip? Genau deshalb haben wir drei köstliche Rezeptideen für dich zusammengestellt. Lass dich inspirieren und entdecke dein neues Lieblingsrezept!
Herzhafter Haselnuss-Dip (nussig & aromatisch)
Haselnüsse können nicht nur süß! Dieser würzige Haselnuss-Dip bringt mit seinem nussigen Aroma und den herzhaften Gewürzen eine tolle Abwechslung auf dein Knäckebrot.
Zutaten:
- 2 EL Haselnusscreme (hier erhältlich)
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie)
Zubereitung:
Mischen: Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen.
Verfeinern:Falls die Konsistenz zu fest ist, ein paar Tropfen lauwarmes Wasser hinzufügen.
Anrichten: Nach Geschmack würzen, auf das Knäckebrot geben und mit frischen Kräutern toppen.
⭐ Extra-Tipp: Besonders lecker mit ein paar gehackten gerösteten Haselnüssen als Topping!
Würziger Zwiebel-Dip (herzhaft & deftig)
Die Kombination aus Zwiebeln und Tofu sorgt für eine reichhaltige Textur und einen intensiven Geschmack.
Zutaten:
- 2 große helle Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Räuchertofu
- 50 g Cashewkerne (mindestens 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht)
- 1 EL Apfelessig
- 3 EL Hefeflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Tofu vorbereiten: Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und Tofu grob mit einer Gabel zerdrücken oder mit einer Reibe zerkleinern.
Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
Mixen: Eingeweichte Cashewkerne, Hefeflocken, Apfelessig und Gewürze in einen Mixer geben und pürieren.
Zwiebeln hinzufügen: ¾ der Zwiebel-Knoblauch-Tofu-Mischung zum Mix geben und erneut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Anrichten: In eine Schale füllen und mit der restlichen Zwiebel-Knoblauch-Tofu-Mischung garnieren.
⭐ Extra-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Zuckerfreier Senf-Dip (süßlich & würzig)
Ein Klassiker – aber ohne Zucker! Perfekt für alle, die süß-würzige Dips lieben, aber auf Honig und Zucker verzichten möchten.
Zutaten:
- 1 EL zuckerfreier Senf (z. B. Dijon-Senf ohne Zuckerzusatz)
- 1 TL Puder-Erythrit (hier erhältlich)
- 1 TL Apfelessig
- ½ TL Kräuter der Provence
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Mischen: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und cremig rühren.
Verfeinern und anrichten: Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder mehr Süße anpassen.
⭐ Extra-Tipp: Bereite gleich die doppelte Portion zu und genieße den Dip als Salat-Dressing.
Diese drei Dips bieten für jeden Geschmack etwas – ob herzhaft oder würzig-süß! Probiere sie aus und finde deinen Favoriten auf dem Knäckebrot.
