Leichte und leckere Erdnusscookies – gesüßt mit Erythritol

Kategorie 01 REZEPTE, clean eating, Glutenfreie Rezepte, low carb, proteinreiche Snacks

Unsere Erdnusscookies mit der ORGANIC WORKOUT BIO-ERDNUSSCREME machen süchtig! Hier ist unser super einfaches Rezept.

Zutaten:

100 g Organic Workout Erdnusscreme (hier erhältlich)
2 mittelgroße Eier
70 g green organic Mandelmehl (hier erhältlich)
30 g Haselnüsse, gemahlen oder andere Nüsse
50 -70 g green organic Erythrit (hier erhältlich) (je nachdem wie süß man es mag)
1 TL Backpulver

Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 160 Grad vorheizen. Die Erdnusscreme mit Eiern und Erythrit vermischen. Das Mandelmehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen und zur Erd- nusscrememasse geben und alles gut verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig häufchenweise draufgeben. Die Häufchen am besten mit dem Finger platt drücken. Die Kekse ca. 20 Minuten backen. Das Gebäck abkühlen lassen (die Plätzchen härten erst beim Abkühlen richtig aus).

Organic Workout
Bio Erdnusscreme mit veganem Protein

Selina

ist unsere Rezepte-Queen im Team. Mit viel Neugier und Experimentierfreude hat sie schon so manche Stunde in ihrer Küche verbracht. Oft sind es aber auch die einfachen Gerichte, mit wenigen aber wertvollen Zutaten, die ganz oben auf ihrer langen Liste mit Lieblingsgerichten stehen.

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