Glutenfreier New York Lemon Cheesecake (high protein & lower carb)

Kategorie 01 REZEPTE, ANFÄNGER, proteinreiche Snacks

Lust auf Cheesecake, aber ohne schlechtes Gewissen? ✨ Dieser Cheesecake ist reich an Eiweiß, glutenfrei und kommt ohne Industriezucker aus – ideal also für alle, die bewusst genießen und gleichzeitig ihre Proteinzufuhr unterstützen möchten. Das frische Lemon Cheesecake Flavour sorgt für eine herrlich sommerliche Note und macht ihn zum perfekten Snack oder Dessert.

Zutaten

250 g Skyr (natur oder fettarm)
1 Ei (Größe M)
1–2 EL Organic Workout Lemon Cheesecake Flavour Powder
1 EL Tapiokastärke
15–20 g Proteinpulver (z. B. Whey Vanille)
1 EL Puder Erythrit (ggf. Menge nach Belieben erhöhen)

Zubereitung

Backofen vorheizen: auf 170 °C Ober-/Unterhitze.
Teig anrühren: Skyr, Ei, Flavour Powder, Tapiokastärke, Proteinpulver und Erythrit in einer Schüssel glatt verrühren.
Backen: Die Masse in eine kleine Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Cheesecake leicht goldbraun ist.
Abkühlen lassen: Zuerst auf Raumtemperatur, dann am besten noch 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp 🍋

Für extra Frische kannst du etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.
Mit frischen Beeren oder einem Klecks Nusscreme serviert wird der Protein-Cheesecake zum absoluten Highlight!

Cookie Dough NomNoms- Protein Bites – Chocolat Chip, bio, vegan mit Bio-Erythrit und Bio Erbsenprotein

Simoné

die Gründerin von Organic Workout, wird auch gerne das „Brain“ genannt – denn was sie am liebsten macht ist lernen – das große Wissens-Puzzle in ihrem Kopf erweitern und Teile verbinden. Fasziniert von der Biochemie des Menschen und den zahlreichen Einflüssen wie Lifestyle, Ernährung, Bewegung und Mindset, möchte sie Wissen vereinfachen und zugänglich machen um möglichst vielen Menschen zu helfen, ihr Leben und Glück selbst in die Hand zu nehmen.

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