Rezepte

Heute gibt´s Schokoladen-Brötchen … olé.

Organic Workout Schokobrötchen

Wie du spielend leicht mit wenig Aufwand aus deiner Organic Workout Paleo-Brotbackmischung eine kleine, schokoladige Köstlichkeit zauberst verraten wir dir heute.

Du brauchst:

1 x Organic Workout Paleo-Brotbackmischung
75 ml Bio-Apfelessig
450ml heisses Wasser
70-100 gr dunkle Schokoladendrops
Gehackte Nüsse, Mandelplättchen oder Sesam als Topping

Wir empfehlen dir Schockoladendrops mit möglichst hohem Kakaoanteil und niedrigem Zuckergehalt zu kaufen. Wir haben für unser Rezept Drops mit Xylit verwendet, die einen sehr niedrigen Anteil an verstoffwechselbaren Kohlenhydraten haben – damit die gesunden Brötchen auch gesund bleiben 😉

Koche als erstes das Wasser wie gewohnt und giesse den Apfelessig dazu. In die warme Flüssigkeit schüttest du die Backmischung und rührst sie wie gewohnt kräftig um bis eine feste Masse entsteht. Wenn alles gut vermischt ist lässt du die Schüssel kurz stehen und wartest, damit du dir nicht die Finger verbrennst.
Teile den Teig in 6–8 Teile, je nachdem wieviele Brötchen du möchtest. Drücke jeden Teigball auf der Arbeitsfläche platt … so kühlt der Teig schneller aus und du kannst die Schockodrops besser einarbeiten. Wenn der Teig kühlt ist verteilst du die Schockodrops gleichmässig auf die Teile und beginnst sie einzukneten. Wenn der Teig kühl genug ist sollten die Drops nicht gleich schmelzen. Im Anschluss formst du schöne Runde Brötchen, achte darauf das keine Schokodrops an der Oberfläche sind … diese könnten sonst im Ofen etwas zu dunkel werden.
Abschließend wälzt du die Brötchen im Topping deiner Wahl und legst sie auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Gitter.

Nun kommen die Paleo Schockobrötchen für 70 Minuten bei 170°C (Umfluft) in den Ofen.
Lasse sie anschliessend abkühlen. Wenn du sie noch etwas schokoladiger mags … schmelze ein bisschen dunkle Schokolade und beträufle die Oberseite der Brötchen damit.

 

 

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