Zutaten (für ca. 8–10 Cupcakes)
Für die Muffins:
- 1 Packung Schokokuchen-Backmischung
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
Für die Strawberry Cream:
- 200 g Frischkäse (light)
- 100 g Skyr
- 2-3 TL Mönchsfrucht (nach Geschmack)
- 1/2 TL Bio Bourbon Vanille
- Optional: gefriergetrocknete Erdbeeren für Farbe & Geschmack
Für das Topping:
👩🍳 Zubereitung
1. Muffins backen
Backmischung mit 250 ml Milch verrühren, in Muffinförmchen füllen und ca. 30 Min. backen.
➡️ Danach vollständig auskühlen lassen.
2. Cream zubereiten
Frischkäse, Skyr und Mönchsfrucht glatt rühren.
➡️ Wichtig: Nicht zu lange mixen, damit die Creme stabil bleibt.
➡️ Für den Look wie auf dem Bild: ggf. gefriergetrocknete Erdbeeren im Hochleistungsmixer zerkleinern und unter die Creme heben 💕
3. Frosting auftragen
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins geben.
4. Topping hinzufügen
Choc & Fruits Crunch leicht schräg in die Creme stecken.
➡️ Sieht nicht nur schön aus, sondern sorgt auch für den perfekten Crunch 🍫✨
💡 Tipps für dein perfektes Ergebnis
- Für extra Stabilität: Creme kurz kalt stellen vor dem Aufspritzen
- Für intensiveren Geschmack: etwas Zitronenabrieb in die Creme
- Für noch mehr Oster-Vibes: mit Streuseln dekorieren 🐣
