Zutaten (für 1 große Portion)
- 30 g neutral Whey-Protein (hier erhältlich)
- 150 g gefrorene Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren)
- 100 ml kaltes Wasser oder Mandelmilch
- 1 Eiweiß (optional für extra Volumen)
- 1 TL Guarkernmehl (für die fluffige Konsistenz) (hier erhältlich)
- Süßungsmittel: Erythrit (hier erhältlich)
Zubereitung
Gefrorene Beeren mixen: Die Beeren zusammen mit dem Wasser oder der Mandelmilch in einen Mixer oder eine große Schüssel geben und kurz pürieren.
Whey-Protein, Erythrit & Guarkernmehl hinzufügen
Das Whey-Protein, Erythrit und das Guarkernmehl dazugeben und alles gut vermixen.
Eiweiß steif schlagen (optional)
Falls du das Eiweiß verwendest, in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Fluffen!
Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für ca. 5-10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Der Fluff wird sich im Volumen mindestens verdoppeln!
Genießen
Direkt servieren oder für eine festere Konsistenz für 10-15 Minuten ins Gefrierfach stellen. Nach Belieben mit frischen Beeren oder Nüssen toppen.
