Tassenkuchen in der Oster-Variante: Mit Karotte & Frosting

Kategorie 01 REZEPTE, ANFÄNGER, Glutenfreie Rezepte, low carb

Spontaner Osterbesuch? Kein Problem! 🐣✨ Diese Karotten-Tassenkuchen sind blitzschnell gemacht und sehen richtig festlich aus – ideal für den Osterbrunch, die Kaffeetafel oder als kleine Überraschung für Gäste. Du brauchst nur unseren Kuchenmix, ein paar Möhrchen und etwas Pflanzenmilch – ab in die Mikrowelle, und schon steht ein saftiger Mini-Karottenkuchen auf dem Tisch! Mit Frischkäse-Frosting, Crumble oder essbaren Blüten dekoriert, werden sie zum absoluten Hingucker.

Zutaten:

300 g Organic Workout Cake Mix
1 Tasse geraspelte Karotten ⁠
25 g Erythrit
⁠300 ml Pflanzenmilch
⁠1 TL Zimt⁠
Nach Belieben: Für das Frosting 50 g Frischkäse oder vegane Alternative + 25 g Puder-Erythrit + Spritzer Zitronensaft verrühren und auf den abgekühlten Kuchen verteilen.

So schnell sind die Tassenkuchen zubereitet:

Teig anrühren: In einer kleinen Schüssel den Kuchenmix, Erythrit und Zimt vermengen. Dann die Pflanzenmilch und die geraspelte Möhre unterrühren, bis ein glatter, etwas dickflüssiger Teig entsteht. Auf sechs Tassen aufteilen.

Backen: Einzeln in der Mikrowelle bei 600–800 Watt ca. 1,5–2 Minuten backen. Schau zwischendurch rein – der Teig sollte fest, aber noch saftig sein.
Alternativ im Backofen: 180 °C Ober-/Unterhitze, ca. 15 Minuten (ofenfeste Tasse verwenden!).

Frosting: Während der Kuchen abkühlt, Frosting-Zutaten verrühren. Danach auf dem Kuchen verstreichen.

Dekorieren & genießen: Nach Lust und Laune mit Osterdeko toppen und warm oder abgekühlt genießen! 🌷🐰

Bio Lower-Carb Vanille-Kuchen Cake-Mix für Kuchen, Muffins und Pancakes

Simoné

die Gründerin von Organic Workout, wird auch gerne das „Brain“ genannt – denn was sie am liebsten macht ist lernen – das große Wissens-Puzzle in ihrem Kopf erweitern und Teile verbinden. Fasziniert von der Biochemie des Menschen und den zahlreichen Einflüssen wie Lifestyle, Ernährung, Bewegung und Mindset, möchte sie Wissen vereinfachen und zugänglich machen um möglichst vielen Menschen zu helfen, ihr Leben und Glück selbst in die Hand zu nehmen.

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