Haferflocken-Schoko-Eiweiß-Pancakes

Kategorie 01 REZEPTE, Glutenfreie Rezepte

Diese Pancakes sind nicht nur super lecker, sondern auch eine fantastische Proteinquelle. Die Kombination aus Haferflocken und dem schokoladigem Geschmack unserer Drops machen das Ganze zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Zutaten und Zubereitung:

30 g Schokodrops (hier erhältlich)
16 g Eiweiß-Pulver (hier erhältlich)
100 ml Wasser
40 g Mehl-Alternative (Mandelmehl/Kokosmehl/…) (hier erhältlich)
100 ml Milchalternative
40 g Haferflocken (hier erhältlich)
2 EL Schokodrops (hier erhältlich)
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
etwas Kokosöl zum Braten

Das Eiweißpulver mit dem Wasser anrühren (ergibt 4 Eiweiße). Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Alle restlichen Zutaten (ohne Mehl-Mischung & Haferflocken) in eine Schüssel geben und gut verrühren. Nun das Mehl und die Haferflocken nach und nach einrühren. Sollte der Teig zu flüssig sein, noch etwas mehr Mehl dazu, wenn zu fest, dann noch etwas Milchalternative dazu. Kurz stehen lassen und etwas Kokosöl in eine Pfanne (mittlere Hitze). Mit einer Schöpfkelle Pancakes in die Pfanne geben und langsam von beiden Seiten anbraten.

Bio Schokodrops – lower-carb* & vegan, gesüsst mit Erythrit

Selina

ist unsere Rezepte-Queen im Team. Mit viel Neugier und Experimentierfreude hat sie schon so manche Stunde in ihrer Küche verbracht. Oft sind es aber auch die einfachen Gerichte, mit wenigen aber wertvollen Zutaten, die ganz oben auf ihrer langen Liste mit Lieblingsgerichten stehen.

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