Zutaten und Zubereitung der Vanillekipferl
- 20 g Green Organic Bio Kokosmehl (hier erhältlich)
- 180 g gemahlene Mandeln
- 40 g Erythrit (hier erhältlich) oder
- fester Honig
- 1 Eigelb (optional)
- 60 g Kokosöl
- 1 TL Vanille
- 1 prise Salz
Alle Zutaten zu einem Teig mischen.
Dann ca. 20 Kipferl formen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Anschließend 20 minuten bei 160°C (vorgeheizt) backen.
Guten Apettit – und nicht alle auf einmal ! 
